Hűségprogram Ingyenes házhozszállítási lehetőség

Vegán hamburger receptek

2017-10-06

A hamburger népszerűségének sok oka van, de az egyik biztosan a sokfélesége. Ma már azoknak sem kell lemondani róla, akik a vegán táplálkozást követik. Összegyűjtöttünk nektek 3 isteni vegán hamburger receptet, amit Ti is könnyen el tudtok készíteni otthon.

Ha a nagy hamburgerkészítő project előtt meg akartok kóstolni egy profi csapat által készített hamburgert látogassatok el a Las Vegans-hoz Budapesten két helyen és rendezvényeken az ország egész területén! Készítenek még smoothiek-at és nyers vegán tortákat is!

Itt minden információt megtaláltok róluk: https://www.facebook.com/lasveganshun/?ref=br_rs 

A Las Vegan's csapata megosztott velünk egy receptet is, a Thai Burger elkészítési módját! A többi hamburger recept különböző vegán odalakról van. Jó étvágyat! :) 

Thai burger recept

Rizs fasírt:

Összetevők:

  • Jázmin rizs: 1 kg
  • Vöröshagyma: 1 fej
  • Fokhagyma: 2 gerezd
  • Gyömbér: 15 g
  • Só: 50 g
  • Bors: 2 g
  • Pirospaprika: 5 g
  • Kurkuma: 5 g
  • Csicseriborsó liszt: 100 g
  • Napraforgó olaj: 0,5 dl

Elkészítés:

  • Rizst kevés olajon pirítsuk le, majd öntsük fel 2x-es mennyiségű vízzel.
  • Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a fűszereket, és így együtt főzzük meg őket.
  • Hagyjuk hűlni, majd adjuk hozzá a csicseriborsó lisztet és a fél dl olajat.
  • Gyúrjuk jól össze és formázzunk belőle pogácsákat.
  • Süthetjük kevés olajon teflon serpenyőben, vagy bő olajban is.

Mogyoró szósz:

Összetevők:

  • Pörkölt földimogyoró: 200 g
  • Kókusztej (80%-os): 50 g
  • Fokhagyma: 1 gerezd
  • Barna cukor: 5 g
  • Szójaszósz: 15 g
  • Chili szósz: 10 g (enyhén csípős)
  • Lime leve: 20 g
  • Napraforgó olaj: 10 g
  • Só: 1 g
  • Víz: 2 dl

Elkészítés:

  • Turmixoljuk krémesre az összes hozzávalót.

Ananász salsa:

Összetevők:

  • Ananász: 340 g
  • Lilahagyma: 10 g
  • Piros kaliforniai paprika: 20 g
  • Újhagyma: 20 g
  • Kis chili paprika: 1 db (kimagozva)
  • Szójaszósz: 1 ek.
  • Lime leve: 1 ek.
  • Friss koriander: 6 szál
  • Citromfű por: 1 g
  • Galanga por: 1 g

Elkészítés:

  • Aprító gépben aprítsuk le az ananászt, a zöldségeket és a friss koriandert, vagy mindent vágjunk apróra.
  • Adjuk hozzá a fűszereket és jól keverjük el.

Hamburger:

Összetevők:

  • Rizs fasírt
  • Mogyoró szósz
  • Ananász salsa
  • Kígyóuborka
  • Lollo rosso saláta

Elkészítés:

  • A buci mindkét felét enyhén pirítsuk le.
  • A buci aljára tegyünk 1 ek. ananász salsát, oszlassuk el, majd tegyünk rá egy levél lollo rosso salátát.
  • Helyezzük rá a kisütött rizs fasírtot és 2 szelet kígyóuborkát.
  • Tegyük rá a buci tetejét, amit megkentük a mogyorószósszal.

 

Vegán burger babból

Hozzávalók:

  • 1 konzerv vörös bab
  • 1/2 konzerv csicseriborsó
  • kevés zsemlemorzsa
  • oregánó
  • őrölt kömény
  • olívaolaj
  • 1 fej lilahagyma
  • Valamint:
  • 4 hamburgerbuci
  • salátalevelek
  • ketchup
  • (vegán) majonéz

Elkészítés: A konzerv vörös babot és csicseriborsót leszűrjük, egy késes mixerbe tesszük, hozzáadunk egy kevés zsemlemorzsát, oregánót és őrölt köményt, majd az egészet formázható, homogén masszává mixeljük. Négy pogácsát formázunk belőle és félretesszük. A lilahagymát szálasra vágjuk, és serpenyőben kevés olívaolajon megfonnyasztjuk, majd félretesszük. A serpenyőbe ismét kevés olajat öntünk, majd a babburgereket néhány perc alatt mindkét oldalukon megsütjük. A bucikat félbevágjuk, kissé megpirítjuk, majd megkenjük ketchuppal és (vegán) majonézzel, rátesszük a babpogácsát, sült hagymát, néhány levél salátát, majd a bucik tetejével befedjük. Gazdagíthatjuk paradicsommal, avokádóval, buci helyett tehetjük ciabattába is.

 

Lencse burger

        Hozzávalók:

  • 10 deka főtt lencse 
  • 10 deka lencse kávédarálóban porrá őrölve (vagy készen vásárolt lencse-, vagy csicseriborsó lisz)
  • 1 padlizsán,
  • 2 nagy fej vöröshagyma 
  • 1 marék akármilyen gomba
  • 2 gerezd fokhagyma 
  • Kaliforniai paprika
  • Zöldfűszerek
  • Aki szeret kaliformiai paprikát, azt is küldhet a pirított hagyma és gomba mellé, apróra vágva. 

Elkészítés: A padlizsánt egészben betesszük 220 fokon a sütőbe és fél óra alatt átsütjük. A belsejét kikaparjuk és egy nagy tálba tesszük. A hagymát a gombával és a kalifornia paprikával (apróra vágva) egy kis olajon megpirítjuk. Az összes hozzávalót a padlizsánhoz adjuk és botmixerrel sűrű krémmé keverjük. Nedves kézzel burgereket formázunk belőlük, és kedvünk szerint forró sütőben, sütőpapíron átsütjük őket, vagy száraz serpenyőben, mindkét oldalát “megkapatva” kisütjük.

Csicseriborsó burger

Hozzávalók:

  • 1 üveg csicseriborsó
  • bazsalikom
  • oregánó
  • bors
  • fokhagyma
  • liszt

Elkészítés: Öntsük le az üvegben/konzervben lévő áztatóvizet a csicseriborsóról. Aprítógépben vagy krumplinyomóval zúzzuk pépesre a csicseriborsót. Adjuk hozzá a fűszereket. Ha előre gondolkodunk, akkor előző nap vagy pár órával korábban készítsük el a fokhagymát. Vágjuk le az egész fokhagyma tetejét, alufóliából készítsünk egy fészket, öntsünk rá olívaolajat, csomagoljuk be és sütőben süssük puhára. Kb. 180-200 fokon 1 órát. Krémes és isteni finom lesz az eredmény. Ez opcionális. A fűszeres csicseriborsóhoz adjunk annyi lisztet, amennyi felszívja a nedvességét és formálható állagot nem kapunk. Formáljunk pogácsákat és forró olajban süsük ki.

 

 

 

További cikkek

Felhatalmazás és kudarc

Bizonyos élettapasztalat birtokában már minden könyvből önmagunkat olvassuk ki. 

Sok évvel ezelőtt, egy nagy karrierváltás küszöbén egy barátom figyelmembe ajánlott valakit, aki egy neves kommunikációs ügynökség tulajdonosa volt. Éppen az ügynökségek felé tájékozódtam a média világából.

Mivel ekkor még nem rendelkeztem semmilyen gyakorlattal a PR-szakmában, de bő egy évtizedes munkatapasztalattal nem akartam kezdőként indulni még egy új területen sem, így vettem egy nagy levegőt és blöfföltem.

Felhívtam.

„-Jó napot, András, azért hívom, hogy megbeszéljünk egy találkozót.

-Jó napot, Judit, azt hiszem, nem ismerjük még egymást. Miért kellene találkoznunk?

-Mert talán még nem tudja, de Önnek rám van szüksége. Mivel a következő években együtt fogunk dolgozni, ideje megbeszélnünk ennek részleteit.”

András annyira meglepődött, hogy azonnal ráállt a találkozóra.

Aznap kávéztunk, és másnap már nála dolgoztam szenior tanácsadóként és - ma már elárulhatom - a korábbi fizetésem kétszereséért.

 

Tovább
Bárcsak 20 évesen tudtam volna mindezt!

“Be kell vallanom valamit - az összes fejezetnek adhattam volna azt a címet, hogy “Adj esélyt magadnak!”

 

Az idézet remekül kifejezi a könyv mondanivalóját! Az emberek sokszor önmaguk ellenségei, és önmaguk építenek falakat maguk köré. A falak megakadályozzák azt, hogy kiteljesedhessenek, és esélyt adjanak valami sokkal jobbnak.

Tovább
Anthony Robbins Londonban 2019 április 11-14

Ébreszd fel végtelen erőforrásaidat, engedd szabadon a belső erőd Anthony Robbinsszal! 

EGY SORSFORDÍTÓ ESEMÉNY, AMIRŐL “A-LISTÁS” HÍRESSÉGEK ÁRADOZNAK, ÚGY MINT OPRAH, USHER, HUGH JACKMAN, GERARD BUTLER, KANYE WEST…

Tovább
Ön elavult böngészőt használ! A jobb felhasználói élmény érdekében kérjük, frissítse böngészőjét.   Értettem