Évszakok a vegán konyhában

Vegánként is elérhető az étkezés öröme, nagy tévedés azt hinni, hogy a fenti étkezési forma egyhangú és egysíkú. Kis képzelőerővel, némi kreativitással és mondjuk Niki Webster által kidolgozott, kipróbált receptjeit tartalmazó szakácskönyvével (Évszakok a vegán konyhában) egészen kiváló minőségű és ízű ételeket lehet előállítani saját és / vagy családunk részére.

A növényi étrendet nem kell ecsetelni, mennyire hasznos és egészséges az emberi szervezet számára. Anélkül írom ezt le, hogy bárkit is téríteni szeretnék bármilyen más étkezési módtól erre a fajta szokásrendszerre. Lehet húst enni, tejterméket enni - mértékkel, aki szereti, akinek bírja a gyomra-szervezete, de nem hallgatható el az sem, hogy mennyire felszabadul az emésztés és fellélegzik a test olyankor, amikor hajlandók vagyunk tenni is valamit az egészségünkért. 

 

Niki Webster fiatal hölgy, akinek jelenlegi kiadványa saját bevallása szerint fiataloknak szól, de őszintén? Én, a hatvanas is remekül tudom hasznosítani receptjeit és az ételleírásokhoz kapcsolt elméleti, gyakorlati tudását. Évszakokra lebontott tippjeivel nemcsak recepteket oszt meg közönségével, hanem kicsit távolabb megy a konyhától, és belevonja olvasóit például a zöldségtermesztésbe, akkor is, ha nincs kertje az illetőnek. Vegán bevásárlólistával segíti a kezdőket, ahol a gyümölcsök-zöldségeken kívül szárazárukról, konzervekről, lisztekről, de akár a mélyhűtő tartalmáról is értekezik. Továbbmenve, a vegán mindennapokról is említést tesz ruházat, kozmetikumok, éttermek oldaláról. 

Miért jobb, ha szezonálisan étkezünk? Nos, a válasz nagyon egyszerű, finomabb, és frissebb árukhoz jutunk hozzá, teszünk valamit a bolygó egészségéért is, támogatjuk a helyi kisvállalkozásokat, termelőket, akár spórolni is lehet az érő gyümölcsök dömpingje során, és arról nem beszélve, hogy a konyhatechnológiai kreativitásunkat is fejlesztheti az ez van, ebből fogunk főzni hozzáállás. Bármely évszak alkalmas arra, hogy hátrébb lépjünk étkezési szokásainktól, és felülvizsgáljuk azok hasznosságát. Ha pláne még adódik is a családban egy egészségügyi krízishelyzet, akkor pedig érdemes csikorogva behúzni a kéziféket, és újra gondolni mindent, amit addig az életmódunkkal kapcsolatban tartottunk.

 

Érdemes kézbe venni a kötetet, Niki Webster lelkes összekötő szövegei, felsorolt receptjei, hasznosítható és a mindennapokba beilleszthető javaslatai egész forradalmat képesek elindítani egy-egy család életében! Kicsit könnyebben, kicsit vitálisabban élni az életet annyival nagyszerűbb, hogy el sem tudom mondani. Szóval, szerintem olvassátok!