Joni Marie Newman művei

Joni Marie Newman a vegán konyhaművészet egyik legkreatívabb alakja, aki a növényi alapú főzést technikai oldalról közelíti meg. A Vegán helyettesítők – Kedvenc ételeink állati eredetű összetevők nélkül című könyve valódi mentőöv azoknak, akik félnek a váltástól a megszokott ízek elvesztése miatt. Joni segít abban, hogy a kedvenc családi receptjeinket ne kelljen elfelejtenünk. Megmutatja, hogyan pótolható a hús vagy a tojás és a különböző tejtermékek bármilyen ételben. A könyv szemlélete rendkívül praktikus, bátorítja a kísérletezést. A szerző nem csupán recepteket ad, hanem megtanítja a helyettesítés alapvető logikáját is.